SCHRITT 1 Die Enden der Zucchini abschneiden, danach mit einem Gemüsehobel oder einem Messer in papierdünne Streifen schneiden. Die Samenkerne entfernen.

SCHRITT 2 Die Zucchini-Streifen auf einer Servierschale anhäufen.

SCHRITT 3 Die Zitronenschale reiben und über die Zucchini streuen, dann die Zitrone über den Zucchini vorsichtig auspressen.

SCHRITT 4 Die Zucchini großzügig mit Carapelli Il Nobile nativem Olivenöl extra beträufeln.

SCHRITT 5 Die Pistazien und Minzblätter über die Zucchini streuen.

SCHRITT 6 Mit einem Gemüseschäler den Pecorino in langen Locken über die Zucchini verteilen.

SCHRITT 7 Sofort servieren.